話說每次回台中爸媽總是說要帶我去裕元花園酒店吃港式飲茶,這禮拜天趁著大建盃第二天
的空檔總算是有機會了。沒想天時人合地卻不利,才剛過十二點就已經客滿,可是來都來了,一
行人只好到三樓的日本料理餐廳看看。
元膳日本料理/鐵板燒,有兩三種消費方式(不過每期的促銷活動可能不同),第一是最基本的
單點日本料理,第二是鐵板燒,第三則是吃到飽。因為我們都剛吃過早餐,因此最後選擇比較經
濟量又不會太多的鐵板燒。
鐵板燒也有分單點與套餐,不過仍以套餐為主,因為單點的內容不多,而且都是高單價的商
品。我們三個人點了兩份套餐,一客八百多加一成,另外好像還有其他的套餐組合,價位不太一
樣。首先上來的是湯品,可能每段時間都會有不同的湯品,那天則是蛤蜊清湯,簡單來說就是一
般加了薑絲的蛤蜊湯,不過沒有沙,口味OK。第二道是和風沙拉,用的是外面常見的圓錐狀高
腳杯裝盛,口味也是普通,沒有特別出色。接著來了一小塊大蒜麵包,雖然不難吃,不過感覺有
點不搭嘎,似乎很少在日式料理中吃到大蒜麵包。再來就進入鐵板燒套餐的主要菜色,首先上來
的是大明蝦
除了蝦子之外還有一塊魚肉、青花菜,蝦跟魚間有點黑黑的是杏包菇,右上角有點紅紅的則是
淹梅。蝦子吃起來非常結實,而且因為沒有太多醬料,因此蝦子的甜味以及用鐵板煎過那種微
焦的香味非常明顯。魚肉肉質很細嫩,搭配的醬料則表現平實。整體來說基本的口感有到味,
不過沒有太令人驚艷。
第二道則是元膳現在的主打,鐵板干貝與小鮑魚。
干貝的部分其實跟我的想像有點差異,我個人比較偏好Q彈一點的口感,雖然這次的干貝肉
質也很清甜,不過口感比較水,換句話說也是入口即化,只是說個人喜好的差異。小鮑魚就
非常有嚼勁,搭配有點類似蠔油的醬料,還有清爽的青江菜和大香菇,整體來說我非常喜歡
。只是那個類似蠔油的醬料還有小鮑魚本身都有一股特殊的香氣,但我實在吃不出來是什麼
東西。
第三道是鐵板牛排。
我們選擇Medium的熟度,吃起來非常剛好,牛肉肉質非常鮮嫩,即使不沾旁邊的椒鹽還
是非常好吃,而搭配椒鹽之後則又有另一種口感,不過旁邊的大蒜我認為處理的不夠好,
我比較喜歡煎的(甚至炸的)更乾的大蒜片,這樣才能讓大蒜的香氣出來,而這裡的大蒜則
有點像炒菜不小心炒焦了的感覺,香氣不是很明顯,有點失敗。整體吃起來還算不錯,不
過份量好像有點太少了。
最後一道菜是鐵板食蔬,沒想到竟然是一般鐵板燒店必吃的豆芽菜,處理方式也大同
小異,讓我有點小小失望。
全部吃下來,我認為以日本料理來講,這裡的鐵板燒似乎沒有發揮得很好;而以鐵板燒
來講又有點平實,雖然主要的三道菜口味都還不錯,不過不到讓人驚艷的感覺,而且除了
主菜之外的其他料理都非常普通,我覺得跟台中另外一家鐵板燒專賣店夏慕尼比起來,元
膳的鐵板燒還是略遜一籌。至於日本料理的部分因為沒有吃到所以沒有任何評論。不過當期
的吃到飽促銷活動倒是可以推薦喜歡吃日本料理的人去試試,現在主打6xx(忘計確切價格)
加一成,即可任意點他們的六十道日本料理,吃飽為止,菜色還算豐富。要不是當天肚子真
的不餓,我們應該會非常有興趣一試。
附帶一提的是,當天的服務人員有分三種等級,最高的是總監和副理,再來是類似領
班的,最後則是一般服務生。這些人的制服差異之下,服務還真的有滿大的差異。總監和
副理比較會和客人攀談,領班總是面帶笑容,而一般的服務生就讓我覺得沒有大飯店的素
質,這點有扣掉整體分數一些。
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